Katalánská metropole se může chlubit více než dvěma desítkami restaurací oceněných michelinskými hvězdičkami, přičemž hned dvě z nich se pyšní oceněním nejvyšším v podobě hned tří hvězdiček. V Barceloně jsou však i desítky dalších podniků, které z různých důvodů sice na ocenění nedosáhly, ale i přesto patří mezi celebritami vyhledávanou gastronomickou elitu. Jedním z nich je restaurace Passadís del Pep.
Passadís del Pep bývá často považován za jedno z dobře střeženějších tajemství barcelonské gastronomie. Najít tento podnik je totiž pro nezasvěcené docela oříškem. Restaurace již od svého vzniku v roce 1979 sídlí na adrese Pla de Palau 2, nedaleko turisticky proslavené baziliky Santa Maria del Mar, nicméně přímo na místě nenajdete žádný poutač, nápis či alespoň diskrétně umístěný jídelní lístek. Zkrátka musíte hledat dům s číslem 2 - poznávacím znamením budiž skutečnost, že hned vedle vchodu se nachází bankomat. Vchod samotný vypadá jako tisíce jiných vchodů do bytových domů, takže jen dál. A poté, co projdete delší chodbou, konečně se před vámi zjeví útulná restaurace, kterou si při svých návštěvách Barcelony oblíbila celá řada celebrit.
A je to právě nezaměnitelná filosofie tohoto podniku, co sem všechny ty známé tváře láká. Passadís del Pep nemá jídelní lístek. Každý den tak restaurace nabízí něco jiného, i když problémem prý není ani uvařit něco na zakázku dle aktuální chutí klienta. Naprostým základem jsou pro místní kuchaře čerstvé a vysoce kvalitní suroviny od lokálních dodavatelů. Zvláště vynikající jsou pak místní ryby a mořské plody. Zároveň jde o podnik, který se honosí solidní mírou soukromí a diskrétnosti, a to nejen díky absenci poutačů a reklam, ale i díky několika privátním salonkům, které šeptanda proslavila zejména v Hollywoodu. Restauraci už navštívily stovky známých osobností, přičemž velké oblibě se těší právě u lidí z filmového průmyslu (George Clooney, Robert De Niro, Woody Allen, Spike Lee, Harrison Ford, Francis Ford Coppola, Arnold Schwarzenegger), i když svého času sem zavítali i Margaret Thatcherová či Donald Trump.
Ačkoliv je kvalita místních pokrmů i osobního přístupu obsluhy nezpochybnitelná, Passadís del Pep v posledních letech platí za relativně snobskou záležitost žijící právě ze své dlouhodobě vynikající pověsti. I onen fakt, že zde před vás nikdo nepoloží jasně definovaný jídelní lístek, občas vede k nepříjemným překvapením ve chvíli, kdy ke stolu dorazí účet. Ale to už je zkrátka daň za značku... Tříchodové menu tu obvykle vyjde na 70-100 € na osobu, stejnou částku si připravte i na víno. Otevřeno od pondělí do soboty pouze v čase oběda (13.30-15.30) a večeře (20.15-23.30), v srpnu obvykle celý měsíc zavřeno.
 |
| Interiér restaurace Passadís del Pep (Foto: Google Street View) |
Passadís del Pep bývá často považován za jedno z dobře střeženějších tajemství barcelonské gastronomie. Najít tento podnik je totiž pro nezasvěcené docela oříškem. Restaurace již od svého vzniku v roce 1979 sídlí na adrese Pla de Palau 2, nedaleko turisticky proslavené baziliky Santa Maria del Mar, nicméně přímo na místě nenajdete žádný poutač, nápis či alespoň diskrétně umístěný jídelní lístek. Zkrátka musíte hledat dům s číslem 2 - poznávacím znamením budiž skutečnost, že hned vedle vchodu se nachází bankomat. Vchod samotný vypadá jako tisíce jiných vchodů do bytových domů, takže jen dál. A poté, co projdete delší chodbou, konečně se před vámi zjeví útulná restaurace, kterou si při svých návštěvách Barcelony oblíbila celá řada celebrit.
A je to právě nezaměnitelná filosofie tohoto podniku, co sem všechny ty známé tváře láká. Passadís del Pep nemá jídelní lístek. Každý den tak restaurace nabízí něco jiného, i když problémem prý není ani uvařit něco na zakázku dle aktuální chutí klienta. Naprostým základem jsou pro místní kuchaře čerstvé a vysoce kvalitní suroviny od lokálních dodavatelů. Zvláště vynikající jsou pak místní ryby a mořské plody. Zároveň jde o podnik, který se honosí solidní mírou soukromí a diskrétnosti, a to nejen díky absenci poutačů a reklam, ale i díky několika privátním salonkům, které šeptanda proslavila zejména v Hollywoodu. Restauraci už navštívily stovky známých osobností, přičemž velké oblibě se těší právě u lidí z filmového průmyslu (George Clooney, Robert De Niro, Woody Allen, Spike Lee, Harrison Ford, Francis Ford Coppola, Arnold Schwarzenegger), i když svého času sem zavítali i Margaret Thatcherová či Donald Trump.
Ačkoliv je kvalita místních pokrmů i osobního přístupu obsluhy nezpochybnitelná, Passadís del Pep v posledních letech platí za relativně snobskou záležitost žijící právě ze své dlouhodobě vynikající pověsti. I onen fakt, že zde před vás nikdo nepoloží jasně definovaný jídelní lístek, občas vede k nepříjemným překvapením ve chvíli, kdy ke stolu dorazí účet. Ale to už je zkrátka daň za značku... Tříchodové menu tu obvykle vyjde na 70-100 € na osobu, stejnou částku si připravte i na víno. Otevřeno od pondělí do soboty pouze v čase oběda (13.30-15.30) a večeře (20.15-23.30), v srpnu obvykle celý měsíc zavřeno.
Žádné komentáře:
Okomentovat