Bar Cosmos

Legendární bar Cosmos ve své nedávné podobě (Foto: www.timeout.es)

Slavná barcelonská ulice La Rambla zaznamenala v posledních deseti letech poměrně výrazné změny k horšímu. Z místa se stalo epicentrum turistického ruchu, jenž pozvolna přichází o všechny své charakteristické rysy. K nim neomylně patří i tradiční podniky, které pamatují celé generace místních obyvatel. Jeden z nich svou více než stoletou pouť ukončil v lednu tohoto roku. Legendární bar Cosmos za celou dobu své existence přivítal stovky tisíc návštěvníků, nicméně jako většina tradičních podniků nebyl schopen čelit neustále rostoucím nájmům v centru katalánské metropole.

Bar Cosmos má za sebou vskutku bohatou a fascinující historii. Jeho původ sahá až do roku 1911, kdy v jeho prostorách fungovala poměrně známá čokoládovna a mléčný bar. Roku 1927 podnik převzali manželé Murovi, kteří celý podnik předělali na klasický španělský bar. Pivo, víno, tapas... Rozhodnutí bylo evidentně správné, neboť už roku 1950 se podnik dočkal rozšíření v podobě otevření restaurace v prvním patře. Padesátá a šedesátá léta minulého století se pro Cosmos stala vskutku zlatým obdobím. Ve městě totiž často kotvila americká 6. flotila a rozdovádění námořníci si okamžitě zamilovali podniky blízké starému barcelonskému přístavu. Cosmos jim navíc připomínal domov, neboť se chlubil dekorací a uspořádáním ve stylu klasických amerických dinner. Byl to také jeden z prvních barů ve městě, který barové stoličky nechal napevno přišroubovat k zemi, neboť američtí hoši měli řádně divokou pověst a pro ránu na vycházkách nešli daleko. Proč jim to tedy usnadňovat, že? Faktem je, že Cosmos v tomto ohledu záhy okopírovala většina okolních podniků. V dobách největší slávy tu kromě desítek číšníků a kuchařů pracoval i tucet čističů bot, květinářka a dokonce i překladatel, který místním dívkám četl a překládal milostné dopisy námořníkům.

Vzhledem k lokalitě (La Rambla 34, na spojnici Plaça del Teatre a carrer dels Escudellers) patřily mezi nejčastější štamgasty i místní prostitutky. Na terase baru Cosmos svého času dokonce probíhaly hodiny angličtiny určené speciálně pro lehké děvy, které poměrně logicky chtěly vyjít vstříc široké klientele z řad amerického námořnictva. Ostatně nepopíjely tu jenom obyčejné šlapky, nýbrž i elitní skupina prostitutek z celého světa, tzv. Gaviotas, které byly milenkami admirálů a dalších vyšších důstojníků zmiňované 6. flotily amerického námořnictva. Kromě nich terasa Cosmosu pamatuje i první barcelonské hipíky či operní zpěváky z nedalekého Licea. Docela věrně místní atmosféru popisuje v některých svých románech slavný barcelonský autor Manuel Vázquez Montalbán. Bar v té době skutečně praskal ve švech, pan Mur si proto roku 1967 mohl dovolit totální rekonstrukci budovy, která v praxi spočívala ve stržení staré a jejím nahrazení moderní osmiposchoďovou stavbou, která kromě baru a restaurace disponovala šesti patry apartmánů. Po městě dodnes kolují legendy, že podnik vynášel tolik, že pan Mur se prý každý večer vracel domů s krabicí od bot plnou dolarů získaných jen na spropitném.

Žádná idylka však netrvá věčně. Americké námořnictvo se z města postupně vytratilo, Cosmos se pak stal spíše studentským podnikem. Ke skutečnému zemětřesení v podniku však došlo roku 1988, kdy byl podle z šeptandy pramenících legend pan Mur svým zetěm přiveden zcela na buben, a tak se podniku ujali sami zaměstnanci, kteří ho od té doby řídili jako kooperativu, v zásadě zejména kvůli tomu, aby nepřišli o práci. Zaměstnancům bar patřil až do samého konce v lednu 2019. Nutno dodat, že už během 90. let minulého století Cosmos zaznamenal určitý úpadek, ačkoliv to z něj nakonec udělalo klasický ošuntělý bar s neopakovatelnou atmosférou. Aparthotel ve vyšších patrech zavřel roku 1994. V posledních letech se podnik přizpůsobil davům turistů, takže se jeho nabídka nijak zásadně nelišila od všech ostatních na známém barcelonském bulváru. Je ale pravda, že pokud jste sem někdy zašli a dali jasně najevo, že jste místní, dalo se tu docela solidně pojíst i popít. Neustále rostoucím nájmům a novým developerským záměrům se však ani bar se staletou tradicí ubránit nedokázal. V současnosti budova na adrese La Rambla 34 prochází kompletní rekonstrukcí. V plánu je zejména oživit tradici ubytovacích služeb, je však zatím velkou otázkou, jestli alespoň ve spodním patře zůstane nějakým způsobem zachována i ona hospodská tradice tohoto kousku jedné z nejkrásnějších barcelonských ulic. Nebo že by se sem nastěhoval nový McDonald's, Burger King či Starbucks? Na odpověď si budeme muset počkat nejspíš do roku 2020...